あなたのキッチンから広がる麦畑

今年もついにシーズン開始。
初めに家ではビート（てん菜）のポットつくりが始まった。
北海道でつくられる砂糖（グラニュウ糖）はビートが原料であり、十勝でも代表的な作物のひとつだ。
ビートは2種類の植え方がある。直播きと移植だ。前者は雪解け後、畑の凍結がなくなり、地温が上昇してから直接、種をまくやりかた。後者はビニールハウスで約４５日程度育てたポット（育苗株）を畑に移植するやりかた。生育期間が長いため収量性に安定感があり、かつ悪い種や株を初期段階で選別できるメリットがある。デメリットは管理があり経費がかかることだ。
１．蜂の巣上になるアコーディオン式の紙ポットを、突起板にのせて土をいれる。
写真１

写真２

２．土のずっしりはいったポットを天地返してポットに種（ﾖｰﾛｯﾊﾟの品種）をまく。
写真３

写真４　種はコーティングされていて、色は精糖会社でそれぞれ違う。北海道糖業のはスカイブルー？

３．種が見えては、発芽不良を起こすので表面に土を覆う。それを運搬機でハウス全体に並べる。
写真５

写真６

４．途中９．３時に皆でわきあいあい、いっぷくする。ふ～～～、ほっ。
　　この作業を３日半つづけ今年の分は完成。あとは3日後に水やりです。

あと32回!!!
農業経営の一線から退く年まで・・・。
６５歳で引退となると、残りの回数は32年。
短い・・・あまりにも、十勝で一年一作とすると、これしか農業にトライできないわけか・・・
とシーズンはじめに思った。
”何ができるのか”と”何をしたいのか”の区別をつけ、”何が求められているのか”を
食べていただける人に聞いてみよう！それを見つけ、追い続けるのが今年の目標です。
”顔のみえる生産と消費へ”そういうサークルができれば最高です。

家族そろって、山にいってみた。
同じ町村だし、そんなに人里はられていないのになぜか、より空気がうまく感じる。

人にそれぞれ寿命があるように、木にもそれがあるようだ。
特に、第二次世界大戦中に裸山になった、北海道の森林のほとんどが、
からまつ（落葉針葉樹）に植林された。雑木（ナラ、ニレなど）にくらべ、育ちがはやく
育てやすいというのが理由だった。
　植林から50～60年たち、カラマツも実を多くつけだすと、木の生長よりも子孫を残す
周期にはいる。これが、いわゆる伐期なのだ。
祖父が植え、父が管理し、孫が収穫する。家族でいえば、三世代にわたる一代事業だ。
”すげぇ、長丁場な仕事だな”と思いつつも、
種を撒きはじめた祖父母の気持ちになると、今孫が収穫できることは感慨深いことだろう。
　山の神に感謝しながら、山の幸を収穫していきたい。

今日は、土壌分析の会の勉強会があった。
まずは、足元の土の状態を客観的にでも、みることが大切だ。
だって、お天とさんは、どうなるのかわからないから・・・
農業はギャンブル？神頼み？じゃ、いけないのです！
まだ雪の中の畑が、春になって見えてくるまで、リハーサルを行う。
この銘柄の肥料をこの畑に、何ｋｇやるとか、どんな方法でやるとか、
おおよそいつやったらよいか？よりＰＣでかんりするのに使いやすくるのは
どうしようか？だとか、いろいろ意見や去年の反省点など、皆もっている。
このリハーサル作業はとても、重要だ。大よそでも肥料や農薬の経費をつかめるし、
土壌分析から無駄な肥料をやらなくてもすむから。家もカリやリン酸が負荷財産？（過剰）
になっている畑や、カルシウムやミネラルの多い、適正範囲だとか、少ないとかいろんな
畑の顔がみえてくる。やり方やタイミングもリハしとかないと、現場では”いざ”というとき、
あわてふためくことが多いから。
ＰＬＡＮ→ＤＯ→ＣＨＥＣＫ→ＡＣＴＩＯＮができるこの時期、心も体も頭も充填しなければ！

やっぱり今日も十勝晴れ。
気温ももしかしたら１度くらいあるのかな？
日中は穏やか、子供達も日曜で外で遊びたいし
今日は”雪だるまつくろうぜ！”dayになりました。
準備するもの：雪、ショベル、水、楽しむ気持ち
さっそくはじめましたが・・・
十勝の雪は寒いため、基本的には粉雪なんです。
うまく丸まらないため、ある程度は水をかえて丸くしました。

か～んせ～い！
こういう体力消耗運動が、子供おたちにとって、夜ぐっすり眠れるんですよね。

”中国製の冷凍餃子から高濃度の残留農薬が検出！
”全国で下痢や腹痛の症状”
”十勝でも健康被害の届出4件”
今回の中国製冷凍ギョーザの殺虫剤中毒事件、大変な問題ですね。
日本人の中にある安価で手軽な冷食、輸入冷食の約6割をもしめるのが中国産。
原因追求、真相解明はもちろんですが、この圧倒的な輸入量を考えなおす良い機会では
ないかと思います。
　”なにが本当にヤバイのか？”
残留農薬はもちろんだが、海外農産物に依存し続け、平穏にくらしている日本の現状が
ヤバイのでは？っと思ってまう。国内自給率３９％の先進国でも最低レベルの位置にあり、
かたや3割もの食材を廃棄し、危機感のない贅沢な食卓事情が物語る、
ちょっとした異国の農産加工物で動揺してしまう日本はどうなっているのだろうと思ってしまう。
　そこで　”原産地表示の義務つけ”は絶対、絶対、早急、早急に国にやってほしい。
というより、メーカーが胸を張ってラベルに入れてほしいと思う。
　日本のすさみつつある農業現場を維持回復するためにも、消費者の認識が必要だから。
　”選択できる時代へ””選ばれる農業へ”することが国の食のレベルアップじゃないかな。
日付2008-02-03　16:12:11の形式が正しくありません。日付は YYYY-MM-DD HH: MM: SS の形式で設定してください。

夜になって
ジジ＆ババの声が外から聞こえる
”お～い、外にでておいで～♪♪”
子供たちが外にでてみると、そこには・・・
ジジ：”じゃ～～～ん！”

”列になったアイスキャンドル！”
しかも

家前に飾りづけ
美しさなんかよりも、す・す・すごい、ジジ＆ババを動かす孫のチカラ・・・
けっこう、時間と寒さへの忍耐力必要です。

トカチの畑はまっしろです。
昨年から3回の雪で、いっきに雪化粧中です。
といっても、雪は悪いことないんです。特に冬眠中の小麦たちには。
雪がふわっとのっているうちは、保温状態になるため、越冬しやすい環境です。
うちの町は十勝でも比較的雪が少なく、どちらかというと気温が寒いところ。
雪がなかなか降らない場合でも、11月上旬から大地がシバれはじめます。
11月下旬には完全に機会作業ができない状態に。逆にその大地のシバレ作用をりようして、
畑でのビートの積み込みや運送は、しやすくなります。
去年19年度産生産の小麦は、冬眠中の12月と1月に季節大ハズレの雨が2度ふり、
畑は一面、分厚いスケートリンク状態に。地表土が凍りついた場所は、小麦が呼吸で
きずに窒息死してしまう結果になったのです。まだ、春先ならまだしも、冬ですよ冬！
”雪でお願いします”と曇り空になると祈ってしまう平成20年度です。

雪の下で、すやすやと夢をみてるんですかね～

北海道はなぜか落ち着く。
東京からの飛行機から、十勝の大地がみえるとき、”やっぱ、いいな～この大地模様”
と思ってしまう。
といっても、もちろん真っ白な大陸が見えるだけなんだけど・・・
2週間程、置きっ放しだった車の上には、こんもりと雪がのっていた。
日中は０℃近く、気温も上昇するためなのか、エンジンはすんなりかかった。
飛行機にのりながら、また車を運転しながら、東京でのたくさんの出会いを
思いだしていた。”よ～し、がんばる！”やるだけやってみようと思った。

初めまして、前田茂雄です。
北海道（本別町）生まれ。
東京農業大学卒業後、テキサスA＆M州立大学、アイオワ州立大学にて、
アメリカの大規模農業について、経営や流通を学び、
1999年　前田農産食品合資会社の４代目として就農しました。
生産品種は、
小麦（ホクシン、北の香り、春よ恋）小豆（エリモショウズ、キタノオトメ）、甜菜です。
好きな言葉は「温故創新」。造語ですが、先代達が開拓した歴史ある十勝の大地からできた農産物を将来へ持続させると同時に、新しいものとして社会に流通させてみたいという思いの意思です。
「小麦粉プロジェクト」への思い
自分が育てた小麦をいろんな方に使ってもらい、おいしく食べてもらいたい。そのために、プロの料理家やユーザーの方たちの意見と共に、品種の特性や年による変化を研究し、愛され続ける小麦を生産していきたいと思っています。