What a wheat days! ホクシン収穫！

7月29日から8月3日までのたった6日間ですが、秋まき小麦の収穫となりました。
そして無事、終了したのでした～パチパチ。
お菓子やパン職人の方々、流通、製粉にかかわる方々皆様より、激励やご心配のメール、電話等いただきこの6日間を、あっつい想いで収穫させていただきました。
”うちだけの農産物じゃない、このあとがある。だから今やるべきことをやる！”
怒号の麦畑レポート送ります。
皆さんお気づきのとおり、今年はメモリアルな年になってます。
雨、雨、雨、曇り、たま～に晴れ。
積もり積もった降水量は土の中に蓄積されていました。
それでも、収穫の時期はきます。小麦が乾燥してきたのです。
しかも雨の予報がでる、でる。
”晴れ神様どこじゃ～い！””この時期くらい晴れとくれ～”とコンバインの中から叫んでいたのは私だけじゃないはず。
まずは、当農場の”香味麦選”（こうみばくせん）シリーズのトップバッターは
ホクシン（Hokushin）からです。

晴れの日は、6日間の収穫日のうち7月31日と8月1日だけ。
この一瞬とばかりに、コンバインを走らせたわけです。疾走するといっても5~6km/hrぐらい。
倒れてるところは、1~2km/ｈｒくらいなので作業効率はおちます。

コンバイン（収穫機）の前にはヘッダー（刈り取り部分）がついていて、バリカンが横に並んでいます。
そのバリカンで茎を切ります。同時に、リール（細い針金のついた観覧車みたいなイメージ）で、小麦をコンバインの中に描き込みます。速さ調整はもちろん、倒れた麦でも上手に描き上げてくれるすぐれものです。
それから、コンバインの中に大きな太鼓（ドラム）があって、この部分で約9割近くは脱穀されて、タンクの中に押し上げられます。下はタンクにはいった麦たち（ホクシン）。

それでも、落ちない小麦は、穂とか茎ごと再脱穀される装置に入り、実と茎や穂、もみなどと分別されて外に出てきます。非常にうまくできています。豆やほかの雑穀も同じような仕組みで脱穀できます。
それから、ダンプに受けて乾燥工場まで運びます。

乾燥工場まで運ばれたあとは、小麦の実の水分を12．5％以下まで下げます。何で12.5％？っていうと、政府の検査を受ける際の基準であり、通常この水分だと長期間の保存に耐えうるそうです。確かに、噛んでみてもカリとしてます。
あと、2年もすると”ホクシン”は”キタホナミ”に品種交代されます。ありがとう、ホクシン！よく頑張った！でも、刈りはじめは若干、穂発芽もありました。来年最後の年。終り良ければ全てよし！また輝いてねっ、というかドキドキさせないで。