カテゴリー: きたほなみ

１１月１４日に本物の讃岐職人が本町に来てくれた。

田舎に住んでいると本物に会えない？なんてことは全くない。
実際はこちらの現場のほうが、本物により近い体験ができることもあるのだ。
ほんべつ町はこういう企画やイベントが大好きだ。
実際に町のお祭りも多く、夏場は月一回の”夜デカケナイト”なんていうシャレた商店街のおまつりもあったりする。
今回は町内の農畜産物をつかっての実践講座。
４~５回にわたって、今シーズンはやるようだ。その一回目は小麦を利用。
しかも本物の讃岐の職人を呼んでの話だ。
今回の講師は香川の宇多津町にある”本格手打ちうどん　おか泉“の岡田社長がこの町に来てくれた。正直、うどん用に開発された品種”きたほなみ”を生産している農家なのに、実際にきたほなみで讃岐うどんを打つ職人にあったことがない。まさに光栄中の光栄だった。”おか泉”と聞いてしらない人はいないのかもしれないが、私は恥ずかしながら全く知らなかった。わざわざ職人まで呼んでこなくたって～と甘い考えは最後に食べた”おか泉”のうどんで覆される。
昨年も講義によるマーケティングの勉強会みたいなものはやったが、今回は実技。しかも、うどんとして開発された”きたほなみ”を本別産のもので作るのだ（今回の小麦粉は町内の三井農場と前田農産のもの）。
早速、おか泉の岡田社長に手ほどきをうけた。
この道何十年のプロ。しかも分かったのは情熱とプライドをもったプロの中のプロだということ。昨年も日本の豪華客船”飛鳥Ⅱ”にのって日本の讃岐の味を世界の人々にふるまったほどの方だった。
　おか泉のパンフにもあるが、”うどんは作るというより、育てるもの”とある。岡田社長もしきりに言っていた。なんだか有難い。我々も土を作って育てている感覚がある。
　水入れから、コネや伸ばしや寝かしのポイントを順序良く教わる。ちなみに今回のきたほなみは”なかなか芯のある手ごわい奴”だそうだ。水が入りにくくちょっと間違えるとジャジャや馬娘のように言うことを聞かなくなる。

　捏ねて万重状態で寝かせて、今度は伸ばす。通称”つの出し”と呼ばれる技術も教わったが、一回やそこらでうまくいくわけもなく悪戦苦闘だった。

参加者は皆真剣。最後の試食はできたての本別産”きたほなみ１００％”の天うどん、海老＆地元まいたけ、めんつゆも地元味噌醤油蔵、”渋谷醸造１００％”だ。”美味しぃ～～！！”なんていうのは正直あたりまえ。自分達でつくってるその充実感でいわせちゃうのだ。


それから岡田社長が打ってきた”本別産きたほなみ１００％”のうどんも生醤油でいただいた。これも美味い。

でも最後に食べた、おか泉オリジナルブレンドの讃岐うどん。
不敵な笑みさえこみあげてくる。
“なんだこの美味さ、全然違う！！”
“どうしてこのコシとプリっとした食感でるかな～？”
“やっぱ喉こしってこういうことね”
と参加者は皆、感動して唸っていた。
確かに違う。なんかすごく、”きたほなみよ、もっと頑張れ～！！”と言いたくなってしまった。
　ただ同時に我々生産者も悪い仕事してるわけじゃないな。皆を楽しませてるなという実感もわいた。
そしてこの日は解散。次の日の岡田社長の話にさらに感動してしまうだった。パート２へ

9月2日麦チェンワークショップin十勝が行われた。
始まる前は”いったいどうなるのやら？”と懐疑的だったが意外や意外？盛り上がったのでした。
まず事務局から、ツアー各部でのアンケート調査の結果が発表され、パネリスト3人がどう思ったのかを短時間で報告させていただきました。
小麦畑ツアーは、私の永話？以外は非常に好感度が良く安心しました。
また、地元の小麦でうどんをずっと作ってきた”小麦の木”のオーナー紺野さんの十勝を変える、帯広市を変える先見の目やアイディアはかなり斬新。やっぱり、唯のうどん屋さんではないことが発覚。楽しかったです。

その後、主催者のシーニックバイウェイのかとうさんから面白い会議の提案が。
一枚の模造紙を囲み、一班6，7人のグループに分かれて1人2分くらいで麦チェンツアーでやってみたいことや、こんなツアーだったらと意見をランダムに出し合いました。それまでのブレイクアイスとなる内輪の話も興味深く、短時間で一のｱｲﾃﾞｨｱをひねり出すやりかたなのかなと思ったほどです。
来年もまたやりたいですね。是非来てくださ～い！！
関係者の方大変お疲れさまでした！

十勝いるならだれでも知ってる老舗パン屋”満寿屋商店”。
マスヤのパンで育った！という方も多いのでは。
家では母が小さい頃から、30年も前（覚えているとするとこのころかな）から”ネジリドーナーッツ”を買ってきてくれてよく食べたものです。結局、母ちゃんの味ってよく口にしてきたものなんですね。
当時とはちょっと違ったところがあるとすれば、それは北海道産小麦にこだわりをもってきたところ。
全量の小麦粉を”北海道・十勝の小麦でやってみたい！！”日本でも唯一といってもいいかもしれないほど、地元食材にこだわったパン屋さんです。
そして、当農場でも自分家の小麦を初めて食べたのも、マスヤの現社長、杉山さんとの出会いから。
もう7.8年くらいまえですが、”春よ恋”を作った最初の年に噂を聞きつけて、”原麦をください！”と飛び込んできたのが杉山さん。早速、石臼でひいて全粒粉の春よ恋のパンには驚きでした。”美味い！！”実際にこの時の出来事がなければ今の生産はないといっても過言ではありません。味の素人でも美味しい！と思う。この小麦だったら必要としてくれる人たちがいるはず！と思ったのでした。
　”きたのほなみ“の収穫の時には応援しにきてくれましたよ～！ありがとうございます。
　そして、その時もう一つ印象に残る出来事が・・・。
それは、杉山さんが描いた一枚の絵。夢に画くパン屋の店舗でした。
風車の力で石臼を回し小麦を挽き、店舗の周りには小麦畑が広がり、日本一の生産量を誇る北海道・十勝の小麦を使って地元に普及させたい！そのドラフトが描かれていました。
　そして数年後、それは現実になります。
それが、満寿屋パンの”麦音”店です。
夢を語る、人に見せるというのはそんな簡単じゃないご時世で、ひたすら前向きに地元を発信する。こんなパン屋が作ってみたいと語っていた杉山さん。初対面でかなり懐疑的に思っていた私が恥ずかしく思います。麦音店は想像を飛び越える店舗の素晴らしさ、外観、スタッフやお客さんの笑顔にあふれた店舗になってます。もちろん、全量十勝産の小麦でこの店舗のパンはできています。　”美味しさ＋α”ってこういう感じなのかなって、いつも思ってしまうのです。観光スポットとしても注目され、地元に愛されるパン屋の代表格です。
　お役に立てるとはその当時、全く考えられませんでしたが素晴らしい出会いのもとで、新しい商品が生まれました。
“トカチノクグロフ“です。十勝の厳選食材と新しい食感と、食べ方の提案の誕生です。
何が？というと
　総監修は、シニフィアン・シニフィエの志賀さん。
小麦粉・・・十勝産小麦きたほなみ・ゆめちから（十勝本別町　前田農産）、パン酵母・・・老麺＆ルヴァンリキッド（麦音自家製）、大豆きなこ（十勝産大豆）、たまご（十勝中札内村）、牛乳・生クリーム（十勝清水町あすなろファーミング）、グラニュー糖（ニッテン）、バター・・・手造りバター（十勝野フロマージュ）、ブランデー・・・十勝ブランデー ジェンティール（十勝ワイン研究所）などなど。

　十勝丸ごとの贅沢食材の逸品。
ギフトとしても喜ばれそうです。
本当に不思議な縁というか、お役にたっているのかなと思ったりもしていますが、嬉しいしありがたいことだと思います。是非、食べてみてください。なんだこれは？トロけてしまうような新食感。濃厚な香りが、ティータイムを演出することでしょう。

　何度も何度も試作を繰り返してきた、マスヤパンの天方さんやスタッフの方たちの努力もクグロフ（僧侶の帽子）に詰まっています。きな粉をかけて食べるところも、面白いですよ。

　最後にもうひと話し。
先日ある方から、マスヤの初代ご夫婦と祖父母さん達のお話を聞きました。
昭和の開店当初から長蛇の列が引っ切り無しに続いた人気店で、毎日小麦粉まみれで休みなくお客さんに”安くて美味しいパンを”と朝から夜中までとにかく働いたそうです。
　パンをリュックに背負って、釧路まで売りに行った頃もあった様子。
その志と行動力、遺伝子は今の社長や、スタッフの方に引き継がれているのを感じます。
私たちも勉強し、見習うところがたくさんあります。
　私も、いまだに大好きなマスヤのネジリドーナッツにより深い思い入れができました。　
あっ、9月の地元情報誌”Chai ” にも掲載されてました。

北海道を代表する小麦”きたほなみ”も７月２６日に開始しました。
７月にはいってから、徐々に気温も上昇しはじめ、後半は中旬、下旬と一気に晴れ日は連続。

６月下旬なんかは、”８月入るな”なんていったりもしていましたが、昨年の猛暑に近い感じの熱波がやってきたということもあり、不安なスタート。しかも、開始２日目で水分が１５％の畑も。
あれれ・・・と思っていたが、早く登熟期を迎えたものは細麦傾向が目立った。
昨年（平成２２年）の猛暑と比べれば生産量が上がっているのは間違いないのですが・・・。

穂をもんでみると、小粒の麦が目立ちます。
検査を受けるため、製品になる段階で小粒ははじかれてしまいますがまだまだ全体的に細い。
穂の先端部分の実がふくらんでいない現れです。もちろん選別は厳選することになります。
ここからの作業もまた時間を要するところです。
　毎年反省点は多々ありますが、やっぱり強い土にしないと、根もうまく働きません。天気はどうなるかわからない。地上でやれることは地上でやる必要があります。肥料のやり方、タイミングもまだまだ改良の余地ありそうです。
潜在能力の高い北海道小麦のKING（生産量）です。こんな程度でないはず！とどの生産者も思ってると思う。
今年本格デビューとなりましたが、苦いデビューになったのかもしれません。
でも段々生産技術も上がれば、もっともっと良くなるはずです。
収穫時期としては、今年はこんなに恵まれていいのかと思うくらいの収穫日和の連続。
「きたほなみ」収穫は7月26日午後から29日までびっちりでしたが、コンバインのロクロクも雨や小麦の倒伏で苦労することもなく終わった感があります。
夜も遅くまでやります。夜は当たり前ですが真っ暗けっけ。コンバインを側溝や、土手にぶつけたり、落としたりしないように作業を進めていきます。”ゆっくり早く、ゆっくり早く”って意味のわからないかもしれませんが、日暮れまでやるべきことをやっておいて、夜作業するのも重要なことです。機械選別能力以上の速さではロスだし、事故やけががあってはなんにもなりません。

　

乾燥が進むと、麦はカールをしてきます。コンバインからもオーラ？じゃなくて、麦から出る麦吹雪がでるんですよ。籾からや茎や葉の乾燥したものが目の前を立ち上っていくんです。その風景、最高なんです！！

あれ、良く見ると運転手は白い服きたパン屋さんの職人さんだ！帯広市にある老舗パン屋満寿屋（マスヤ）パンの社長と天方シェフが応援しにきてくれました！！”小麦粉は畑の小麦からできてるんです！”と工業製品じゃない、年一回しかとれないものだと感じてもらうことも、私の仕事の一部だと思ってます。

一緒に種を播けて、収穫し、食すって素晴らしいことですよね。
そしてまた、ここから素晴らしい食のプロデュースをしてもらってます！！
その名も”トカチノクグロフ”詳しくはこちらを⇒ポチ
パンともパウンドケーキともいえない、口どけなめらかなオール十勝の食材が詰まってます。
「きたほなみ」と「ゆめちから」の共演もシニフィアンの志賀シェフ監修のもと、実現しました！
是非、とかちのお土産にどうぞ。
「きたほなみ」お菓子やパウンドケーキに使ってもらいました？上がりが軽くて、いままでの「ホクシン」のようなもたつき感がなくなったと思います。逆にホクシンももっちりしていて、麦の濃い味がするという評判もあったのですが、お菓子作りにはより最適になったのかなと思っています。是非、試してみてください。

７月19日から十勝にてベーカリーキャンプ２０１１が開催されています。

２日目の20日は小麦ツアー、チーズツアーが開催されました。
小麦ツアーでは、山本忠信商店さんの製粉施設、本別町農協の施設、当農場の圃場を参加者に見て頂きました。
12時の昼食時には両ツアーを合わせた総勢60人ほどのお客様たちが、農場の倉庫前に大集合。
朝からますやパンのスタッフの方々、トムエンタープライズのスタッフの方、農場の従業員が
準備をしてお待ちしていました。
農場のスタッフ松本さん手作りのドラム缶窯とますやパンさんの石窯号で
焼きたてのピザを味わって頂きました。
ピザ生地は前田農産のゆめちから３割、きたほなみ７割の配合で
さくらんぼ酵母で長時間発酵させたもの。
ますやパン天方シェフのトッピングは
トマトソースのマルゲリータ
ホワイトソースのベーコンとじゃがいものラクレット
ズッキーニと鳥肉のジェノベーゼ
の３種類。。。。
モチモチの香ばしい生地に十勝の幸をたっぷり載せてあります。
豪快に焼くそばから切り分けて、アツアツを皆さんに食べて頂きました。
他にも本別産の各務さんちのトマトや、
私が思い立って作った、本別産小豆のおしるこ、紫花豆の煮豆などを
楽しんで頂きました。
私もひたすら、トマトとピザをサーブしていて、
ほとんど写真がありません。。。。ごめんなさい！
気づいたら、お客様たちは食べ終わっていました。
今年何度も試作したので、窯焼もプロの域の農場スタッフの松本さんと竜二くん。
ますやパン杉山社長自らも焼いてくださいました。

満腹の後・・・は収穫に向けて熟成中のキタノカオリの畑へ
小麦ツアーに出発しました。
その様子は追ってお知らせ致しますね！
※今年のベーカリーキャンプへの参加募集は終了しております※

７月のある日。
仕事から帰ると、いいにおいがしてきた。

パンかなとおもったら、子供たちがケンカしながら何かしている。
ベリーの数でもめてるしい。

どうやら、「きたほなみ」でカップケーキを作っているようだった。

「ホクシン」かバトンタッチされた「きたほなみ」の可能性はこうした家族感でも十分感じてもらえると思う。
肌触りも、口どけもよくて軽い。それでいてほんのり自分を主張するような存在感をもっている。
「ホクシン」はどちらかというと、主張がかなり強く「もったり」することもあった。

焼きあがりもしっかりしている。シフォンなんか最高うまそうだ。
ベリーもこだわりの庭先？ものだ。

ハスカップやジュンーベリー、レッドカランツを豪快（そのまんま？）そえた。


“とどけ（か）ないよぅ～～”と二女。

畑では”ほなみちゃん”たちが乳熟期を迎えてます。
今年はどんなかんじでしょう。ちょっと最近雨降りすぎてる。

“おいしい麦チェンツアーｉｎ十勝”が6月25日に開催されました。
“麦チェン”＝麦をチェンジする⇒麦のチェーン（連鎖）をつくる⇒麦のリング（輪）をもつと勝手に解釈してるのは私だではないはず。
その名のとおり、小麦の品種の転換期でもあります。
中力粉　　　　　　　　ホクシン⇒きたほなみ
強力粉（秋まき小麦）　キタノカオリ⇒ゆめちから
強力粉（春まき小麦）　春よ恋⇒はるきらり
とか、全部の品種が切り替わるわけではないのですが、市場には明るい品種の話題がいっぱいです。
その麦の一部でも知ってもらえたらと、参加させてもらいました～。
この事業は北海道農政部が旗振り、
畑作地をみる観光も兼ねたシーニックバイウェイも協賛してのツアー。
道央の札幌を中心にパン好き、無類の小麦好き？の約30名ほどがバスに乗ってきてくれました。ありがとうございます！

まずは、ツアーのお客さんがエコノミー症候群？になってないか、それとも前座で十勝のパン屋さんでパンを食べすぎてないかと思い？小麦畑を散歩してもらいました。ちょうど、北海道の代表小麦（一番作付面積が多い９０％以上）「きたほなみ」の畑は受粉が終わり葯がついているころ。
なんの行列だろうか？とおもうくらい不思議な光景ですが、見て、触れて、土にまみれて？のほうが楽しいと歩いてもらいました。

　約２２０ｍほど歩いてもらうと、そこには一面、パン用小麦「キタノカオリ」の畑が・・・
とここでも、苦労話や「ゆめちから」がとってかわる品種になるかもと話しをし、収穫、乾燥、調整、小麦の検査や流通についても話をさせてもらいました。実際の乾燥機や機械類、コンバインにのってもらったり見てもらうことで、臨場感が伝わればと思います。現場いつもきれいじゃありません。泥や埃、干からびたカエルや雨にぬれ、タイミング悪く発芽するものもあります。今年もツイテいるキタノカオリちゃんであることを記念して、パチリ。

　それからなんと、あの？ドラムカンピザ～窯（初出動の2号機）が登場！！

今回は帯広市の満寿屋パンの天方シェフと山崎さんに強力粉以上の助っ人となってもらい、うちの妻も主力参戦させてもらったのです。ピザ焼きは、スタッフの松本さんも天方さんに教えてもらいながら挑戦！これが、うまく出来ちゃったんだな～。ツアーのお客さんも喜んでくれていたおうだし、我々も楽しいイベントになってホントよかったな～と思ったのでした。

　で、今回のピザは、小麦畑ツアーで案内した「きたほなみ」＆「キタノカオリ」のミックスピザです。
あの穂とあの穂が混ざりあって、上にジャガイモとかがのってたんですよ～。不思議ですよね。
小麦粉もたくさんお買い上げいただきまして誠にありがとうございました。

　その後、ツアーは帯広市のはるこまベーカリーさんのパンや、菓音さんのお菓子を食べたりと、
“十勝小麦食いだおれツアー”に相応しい、お腹一杯のツアーを満喫されたようです。めでたしめでたし。
より十勝や北海道産小麦の魅力発信になればと思います。
皆さま、お越しいただきありがとうございました～～！！


　

前回の続き。5月8日つつじ祭り当日。
こういった商売にはまったく手慣れないお店の出店。
朝から開店準備に追われる、追われる。
　でもほんべつ食☆道のメンバーは期待と不安でいっぱいだ。
共通する意識は、”やってみないと食も農産物の想いも伝わらない”ところだと思う。
今回は、飲食店メンバーも別で出店やお手伝いにいっている、農業者メンバーがメインだ。
　今回ついていた点が2点ある。
１．5月7日前日夜に雨。当日8日には十勝晴れになったため農家達が皆でれたこと。本当ならビート移植作業の真っ最中。
２．この日は朝からすごい強風で、設置していたテントが飛んだ！幸いだったのはけが人が誰ひとりいなかったこと。
　　準備段階だったので不幸中の幸いだった。素人はこの当たりの準備からきちっとやらなきゃいけない。
10：00に開始の花火が町中に響く。

早速、ジュージュージャージャーと野菜やお肉をいため始めた。
なんせ、ほんべつ初といっても良い和牛も上に乗っかるのである。
“牛丼”ならぬ”牛うどん”だ。モウ～うんまいぞぉ～。

途中並んでいただいたり、普段あまりあってない顔に会って会話するのもこういうお祭りの良いところ。
で、今回の「黒ベコミソドレ焼きうどん」のこだわりところは、
１．ほんべつ産小麦「きたほなみ」の麺
２．町内の「豆ではりきる母さんの会」の「味噌ドレッシング」今回は特別使用の黒大豆使用作で味付け
３．小麦の麦わらを食べて仕上げた”ほんべつ和牛”
４．とかちマッシュルームとも町外コラボで香りをエッセンスに
５．こだわりすぎて原価がスゲ～ことになっちゃってること？！
　そして、正に、”ジモッチ～（地元民）によるジモッチ~が作った期間限定グルメ”なのでした。
目標の約9割の180食を来場者に食べていただいたのです。どうもありがとうございました！！

お客さんの手にもたれる、そのうどんも太陽さんに当たってキラリ輝いて見えたのは私だけでしょうか？
まだまだ食の道は険しく、茨の道かもしれませんが、町のシンボルになるくらい頑張りたいと思います。
麺やタレも十人十色。一つではなくいろんな方向性を探ってみたいです。
　そこで、こんな替え歌を勝手に作ってみた。
「♪こんにち和牛♪ありがとうどん♪ミ・ソ・ド・レ・う・ど・んでたぁ～の～し～仲間がポポポポ～ンベツ（本別）！♪ほんべつ来るたび笑顔に会えるね♡」
なんちゃって。
早速、小２の娘に歌ってみてとお願いすると・・・
娘「こんなの歌になってないし・・・なんか変だし・・・」と言ってニヤニヤしていた・・・
父（私）ドッヒャ～ン！おミソドレしましたぁ～｛下がその写真（業務用です）｝

ホント天気にも恵まれ最高のお祭りでした。

魚釣り大会、大ビンゴ大会、うなぎ掴み大会、十勝青空レディ写真コンテスト、お笑い芸人ショウなどなど面白いイベントも多数やってます。なんといってもそこらじゅうで、テント広げてつつじ花見をやるのもよしです。
仕事上、このつつじ祭りにこれたのも、人生で3回目くらい？かもしれませんが、天気と仲間たちに感謝ですね。
祭りの実行委員の人たちも毎回お疲れ様です。人の笑顔がなきゃ、こういうイベントは続きませんよ。
ほんべつ食☆道のメンバーもそれぞれの立場で、準備や試食会等で大活躍です。
気長に楽しんでやってきましょうね！

5月8日（日曜日）は何の日でしょう？
ピンポーン！そうです！ほんべつ町の春のお祭り、躑躅（つつじ）祭りの日です！
って当てられる人はそうそういない・・・。普段なら私も忘れているかも。
5月第一日曜日に、つつじ祭りが開催されています。
場所はほんべつ公園（通称なつかわ公園）です。
ここは、なつかわさんというかたが、その昔何十年もかけて手入れしてきたでっかい庭園を町で新たに公園にしてきました。
ほんべつ町には、面白い伝説があります。
「義経伝説」です。そう、あの源義経がほんべつに来たという伝説があるんです！！！？？？
誰が言い出したのかは謎ですが、昭和の時代はかなりその気運がたかまっていたようで、この公園にもその伝説にちなんだものが多くあります。
例えば、公園駐車場のお出迎えは
“義経”と”弁慶”の銅像があったり。
デートにはもってこいのボート乗り場は、”兜池”。
それから、トレッキングルートにも最適な”義経山”。以前は、「カムイヌプリ(神の山）」なんて呼ばれていたようだ。
しかも、弁慶洞という弁慶ら12人の仲間たち？がひと冬を過ごしたという伝説がる曰くつきの洞窟。

小学校の時はよくいったな～キャンプの時はたいてい、肝試しコースで・・・。
でも、義経って平泉で討たれたか自害したんじゃなかったんじゃないべか・・・
“まっいいか！うちの町に寄ってくれて、樺太、モンゴルいってジンギスカンになったっていう義経ロマンがあったって”と昔は気楽な町民たちが多かったんだな～とその心の豊かさと想像力の高さを掻き立てられる公園なんです。
しかも、大発見！！ウィキペディアの「源義経」を検索すると・・・・
不死伝説のところに、本別町が載ってるじゃないですか～～～！！！
すごい事実！ここまで大題的に、義経をフューチャーする（のっかる？）のは我が町しかないのかもしれない。
話はお祭りの話に戻り、この時期のツツジは見ごろです。
町の花でもある、ツツジ。よ～くみればサイズの小さな紫やピンクのハイビスカスな感じ。

エゾヤマサクラも咲いてもよいのですが、今年は4月中旬から5月まで寒く、まだ1分咲きくらいでしかありません。
ツツジも若干速いかな～でも公園随所にきれいな花がさいています。

ここで是非食べてほしいのは、♪ほんべつミソドレ焼きうどん♪！！
新たなB級グルメ？を目指して、食で町おこししようぜという有志たちが提供します！

それでその”うどん”の特徴ですが
１．麺（うどん）は地場産小麦”きたほなみ”
２．味付けのミソドレは”豆ではりきる母さんの会”の味噌ドレッシング使用！
　　しかも今回は黒豆味噌ドレッシングを初使用！！味噌ドレッシングというのが、斬新で食欲をそそります！
３．町外コラボとして、”とかちマッシュルーム“使用で香三重奏！
４．さらに、さらに超目玉！ほんべつ和牛も初デビュー。焼きうどんに和牛が乗っかってます！
まさに”うどんの宝石箱やぁ～～～！！”と関係者と。
　限定200食　￥６００/食　10時から2時までの4時間一本勝負！
きっと12時には売り切れてると思います。ここでしか味わえない究極の味です！是非食べてください！
味付けや調理や試食会も行ってきました。つつじ祭りの前焼戦（練習）うちの倉庫でジャージャージュージューやりました。

いろいろ難しいことや改善点も分かってきました。
ついでに、ドラムカンピザもやっちゃったり・・・。

もっと我々農家も町の飲食店や商店も、食で町民や観光客と繋がり”町を元気に！！”していきたいと思います。
よろしくお願いします！！
5月7日も農作業の合間をぬって準備です。

雨ふんなよ～～
是非お祭りにお越しください！まってま＝す！

「あっ～チョコがなくなってる～、大変おかあさん！！」と娘が叫んでいた2月13日午前。
「お父さんに聞いてみなさい！」と妻。
「おとうさん、板チョコ食べたでしょ！！」と詰め寄る娘。
「あ～そういや食べてしもうたなぁ」と私。
「もぉぉぉぉ買ってきてよ～できないじゃんか～仕上げが～～～（怒）！」と娘。
ということで、怒られながら小さい二女を連れてチョコ買いにスーパーへ。
そうか、バレンタインデーかとその時言われて初めてきずいた。
無類のチョコ好きな私はあれば食べてしまう板チョコ。
今もまだ一枚なら、連続大人喰いできるほどだ。

どうりで朝からブラウニーやらクッキーのいい匂いがすわけだ。

息子も参戦。マジックで？クッキーにクマちゃんの絵を描いている。水性？油性？なんでもいい。参加することに意義がある。(実は、食用マーカーです)

パパのみならず、お世話になっている先生や農場のスタッフにもプレゼント。
「なんと心の大きな娘よ、ウッウッゥウ～」と親ばかであったのです。
もちろん自産自消。
クッキー生地は当農場の”きたほなみ”を使用。

ホクシンよりも、良い意味でさっぱりした香ばしさがあります。
今後のこの品種の可能性を大いに感じました。愛情もももちろんです。
ありがとう！！
こちらもどうぞ宜しくお願いします。
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